2月27日，我市市場監(jiān)管局開展校園食品安全大檢查，為新學期校園食品安全保駕護航。

該局對3所學校食堂以及20余家周邊餐飲單位、超市和食品店開展食品安全專項執(zhí)法檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員深入排查食品經(jīng)營單位是否存在超范圍經(jīng)營食品、工用具及餐具和盛放直接入口食品的容器清洗消毒不合格等行為，著重檢查了索證索票情況，并要求相關單位嚴格落實主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全管控制度，規(guī)范食品安全管理，強化重點風險管控，履行相應義務，確保供應食品的安全。

檢查過程中，執(zhí)法人員還加強餐飲后廚“色標管理”指導，推動“清潔廚房”建設，要求學校食堂以“紅、藍、綠”為基色，對食品加工過程中涉及的砧板、刀具、原料容器等工具使用不同顏色的標識予以標注，即動物類的工具使用紅色標注、水產(chǎn)品工具使用藍色標注、植物類工具使用綠色標注，將其定位存放，分類使用，從業(yè)人員在指定區(qū)域使用指定工用具加工制作，防止食品加工處理過程中交叉污染，最大限度地降低食品安全風險隱患，提升食品安全管理水平。

下一步，洪江市將持續(xù)開展校園食品安全排查整治專項檢查、校園周邊200米食品安全整治等執(zhí)法行動，擰緊校園食品安全閥，全力保障在校師生飲食安全。